Waarom Balance?
De Balance norm staat niet alleen voor de gezondere schoolkantine, maar ook voor een gezondere levensstijl, waarbij zorg voor duurzaamheid, leren en bewegen een belangrijke plek hebben. In het dagelijkse leven zoeken wij naar de balans van genieten en gezond leven. Lekker eten en drinken horen daarbij.
Tijdens de jaren op het onderwijs gebeurt er veel. De ontwikkeling naar zelfstandigheid draait op volle toeren, en het opleggen van regels werkt soms averechts. Goede en volledige voorlichting heeft in onze ogen meer kans bij het maken van keuzes. De Balance norm geeft jongeren handvatten om die balans te vinden. Het geeft hen richting in het maken van hun eigen keuzes.
De Balance norm belicht alle vormen van eten en eetgewoontes, het staat ook voor halal, vegetarisch en veganistisch. En wat dacht je van balans in je portemonnee? Hier wordt rekening mee gehouden door altijd producten aan te bieden die gunstig geprijsd zijn. Goed presteren tijdens het sporten of leren kan direct gerelateerd worden aan de voeding die je eet. En als je dan een prestatie hebt neergezet mag dat gevierd worden, met een lekkere traktatie.
Normering
Voor de Balance norm is de Schijf van Vijf als basis gebruikt. Hierin staan alleen gezondere keuzes, zoals water, volkorenbrood, halfvolle melk en fruit. Producten die te veel zout, suiker of verzadigd vet bevatten, of maar weinig vezels hebben, staan buiten de Schijf van Vijf. Voorbeelden daarvan zijn koekjes, frisdrank en chips. Maar ook producten als witbrood, sauzen, vleeswaren en zout broodbeleg vallen erbuiten. Als iemand volgens de Schijf van Vijf eet, kunnen deze producten er wel bij, maar in beperkte mate, deze laatste producten vallen onder de zogenoemde weekkeuze.
Iets kleins als dagkeuze is bijvoorbeeld een portie magere vleeswaren, bijvoorbeeld kipfilet voor op brood, een waterijsje of een eetlepel tomatenketchup bij een tosti. Voorbeelden van een grotere weekkeuze zijn een plak 48+ kaas, een gevulde koek, een zakje chips, een glas frisdrank of croissant. Het advies is om deze porties klein te houden en niet te vaak hetzelfde te eten.
Stimuleren van de gezonde keuze
Zowel het uitgestalde aanbod als het aanbod in de automaten bestaat voor minstens 60% uit gezonde producten. Daarnaast wordt het drinken van water gestimuleerd, bijvoorbeeld met een watertappunten.
Naast de voedingswaarden kijkt VITAL ook naar het stimuleren van de juiste keuze door middel van nudging. Bij nudging wordt door productplaatsing en communicatie het maken van de gezonde keuze bevorderd. Elke kantine moet daarom in ieder geval aan zes basisprincipes voldoen.
- Op de opvallende plaatsen bij het uitgestalde aanbod staan gezonde keuzes;
- Op ooghoogte in de automaten staan gezonde keuzes;
- Eten of drinken rondom de kassa, zijn alleen gezonde keuzes;
- Groente en fruit wordt op een aantrekkelijke manier gepresenteerd;
- Op de looproute door de kantine zie je de gezonde keuzes het eerst;
- Op de menukaart en/of prijslijst staan voor het merendeel gezonde keuzes vermeld.
Your VITAL Healthy
Op elke locatie hangt een assortimentslijst. Op die lijst kun je in één oogopslag zien wat de gezonde keuze is. Deze gezonde keuze is altijd aangegeven met de gele ster. Hierdoor is deze duidelijk herkenbaar. De gele kleur is gebaseerd op het Voedingscentrum, waarbij de gele kleur gebruikt wordt voor de dagelijkse keuze.
VOEDINGSCENTRUM NL
Waarom het Voedingscentrum zo belangrijk is voor VITAL
Het Voedingscentrum is in Nederland dé autoriteit op het gebied van gezonde en duurzame voeding. De adviezen zijn gebaseerd op de nieuwste wetenschappelijke inzichten en bieden houvast om dagelijks verantwoorde keuzes te maken. De bekendste richtlijn is de Schijf van Vijf, die laat zien welke producten bijdragen aan een gezond lichaam en een betere concentratie.
Voor VITAL is dit onmisbaar. Onze missie is om leerlingen en medewerkers elke dag een voedzaam, toegankelijk en aantrekkelijk aanbod te bieden. Door de richtlijnen van het Voedingscentrum te volgen, zorgen we ervoor dat ons assortiment niet alleen lekker en gevarieerd is, maar ook bijdraagt aan:
- Gezondheid – voeding die energie geeft en past bij een actieve leefstijl.
- Concentratie en leerprestaties – een evenwichtige maaltijd helpt leerlingen beter te presteren op school.
- Duurzaamheid – meer plantaardige keuzes en minder verspilling sluiten aan bij een gezonde toekomst.
Kortom: dankzij de betrouwbare kennis van het Voedingscentrum Nederland en JOGG kan VITAL met zekerheid een aanbod neerzetten dat niet alleen voldoet aan de wensen van vandaag, maar ook bijdraagt aan een vitale generatie van de toekomst.
JOGG
Waarom JOGG zo belangrijk is voor VITAL
JOGG (Jongeren Op Gezond Gewicht) is een landelijke stichting die zich inzet voor een omgeving waarin jongeren opgroeien met gezond eten, voldoende beweging en een gezonde levensstijl. Het gaat daarbij niet alleen om wat er thuis gebeurt, maar juist ook om de plekken waar jongeren dagelijks komen: op school, in de sportkantine en in de wijk.
Voor VITAL sluit dit naadloos aan bij onze visie. Met onze schoolcatering willen wij leerlingen een omgeving bieden waarin de gezonde keuze de makkelijke keuze is. Door samen te werken met de principes van JOGG zorgen we ervoor dat ons aanbod bijdraagt aan:
- Een gezonde leefstijl – leerlingen ontdekken wat goede voeding is.
- Een stimulerende schoolomgeving – catering die gezondheid vanzelfsprekend maakt.
- Langdurige impact – kinderen die op jonge leeftijd gezonde gewoonten ontwikkelen, nemen die mee in hun toekomst.
STER PRODUCTEN
Binnen onze VITAL-formule werken we met STER-producten: dit zijn de producten die de gezondste keuze vormen binnen ons assortiment. Ze voldoen aan strenge criteria op het gebied van voedingswaarde, zoals minder suiker, zout en verzadigd vet, en juist meer vezels, vitaminen en mineralen.
Met STER-producten maken we het voor leerlingen en leerkrachten gemakkelijk om bewust te kiezen. Het zijn de producten die bijdragen aan meer energie, een betere concentratie en een gezondere leefstijl. Zo zorgen we ervoor dat het aanbod in de schoolkantine niet alleen aantrekkelijk en lekker is, maar ook écht bijdraagt aan vitaliteit.
Door de STER-producten herkenbaar en aantrekkelijk aan te bieden, maken we de gezonde keuze vanzelfsprekend, precies waar VITAL voor staat.
